Beta Yeni Han 1554 Kahve Müzesi Açıldı
İstanbul'da, kahvenin tarihi noktalarından biri olarak ön plana çıkan Beta Yeni Han'da, "Beta Yeni Han 1554 Kahve Müzesi" ziyarete açıldı. Müze, Türk kahvesinin köklü tarihine dair önemli bir noktayı temsil ediyor.
Openning Ceremony: A Celebration of Heritage
Beta Gıda İstanbul Şube Müdürü Hatice Uğur, müzenin açılışında yaptığı açıklamada, "Bilinen en eski kahve fırınları burada. 1554'te dünyada bilinen ilk kahvehane de bu bölgede açılıyor," dedi. Uğur, Türk kahvesinin UNESCO'nun "İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi"'nde yer almasının tüm Türkler için bir gurur kaynağı olduğunu vurgulayarak, her yıl bu özel tarihi kutladıklarını belirtti.
Tarihi Restorasyon ve Neue Fikirler
Uğur, müze fikrinin hanın restorasyonundan sonra oluştuğuna dikkat çekerek, "Tarihi bir han restore ettiğimizi sanıyorduk ancak buranın yıllarca kahvehane olarak kullanıldığını öğrendik. Bu nedenle müzemizin açılışını gerçekleştirdik," diye ekledi. Böylece, müze İstanbul'un ilk kahve müzesi olma özelliğini taşıyor.
Zengin Kültürel Miras
Türk kahvesinin dünyadaki en eski kahve kültürlerinden biri olduğu bilgisini veren Uğur, "500 yıllık çok zengin bir kültürel mirasımız var. Bu mirası tanıtmak ve farkındalığı artırmak amacıyla çeşitli kutlamalar yapıyoruz," ifadesini kullandı. Müze içerisinde, Osmanlı dönemine ait antika eserlerin sergilendiği, kahve kavurma tavası ve diğer çeşitli ekipmanların da yer aldığı bilgisi verildi.
Kahve Hazırlamada İpuçları
Kahve gurmesi Ömür Ciğerci, Türk kahvesi yapımında kullanılan suyun oda sıcaklığında olması gerektiğini belirterek, "Suyun ve kahvenin miktarını özenle ayarlamak önemli. Kahvenin lezzetini ve aromasını en iyi şekilde deneyimlemek için 7 gram kahve kullanılıyor," dedi. Ciğerci, suyun pH değerinin de önemli olduğunu ve her zaman temiz su kullanılmasını vurguladı. Ayrıca, kumda pişirmenin kahve lezzetini artırdığına dikkat çekti.
Etkinlikler ve Katılımcılar
Açılışta, Fatih Belediye Başkanı Mehmet Ergün Turan, Türk Kahvesi Kültürü ve Araştırma Derneği Başkanı Nuri Çolakoğlu ile Arzum Elektrikli Ev Aletleri Yönetim Kurulu Başkanı Murat Kolbaşı gibi önemli konuklar yer aldı. Ayrıca, ressam Mücella Balyemez'in kahve ile hazırladığı "Kahve Sanatı" sergisi ve çeşitli etkinlikler de ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
UNESCO, 2013 yılında Türk kahvesini "İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsili Listesi"ne eklemiştir. Her yıl 5 Aralık'ta ise "Dünya Türk Kahvesi Günü" olarak kutlanmaktadır.
