09 Eylül 2019 Pazartesi 12:17
Çiğ tüketilen bazı besinler tehlike saçıyor

Diyet programlarında da önerildiği gibi bazı besinleri çiğ tüketmek oldukça sağlıklıdır. Ama bu hepsi için geçerli olmadığıda bir gerçek. 

Bazı besinlerde potansiyel olarak ölümcül olabilecek toksinler mevcut olabiliyor. Zehirli toksin içeren bu gdaların ise çiğ yerine mutlaka pişirilerek tüketilmesi gerekiyor. Peki bu zararlı besinler hangileridir?

MANYOK:

manyok

Dünya genelinde çok fazla insanın kullandığı ve oldukça fayda sağlayan bir besindir. Fakat manyokun yanlış hazırlanması ve çiğ olarak tüketilmesi, akut siyanür zehirlenmesine, kısmi felce veya hatta ölüme neden olabiliyor. Besinin içerisinde bulunan bu toksinlerin yok edilmesi için kapsamlı bir şekilde pişirilerek yok edilmesi gerekiyor.

FASULYE:

fasülye

Çiğ fasulye, içerisinde zararlı bir toksin içerir. Bu toksinin çıkarılması içinde pişirilmesi gerekiyor. Kırmızı ve böbrek fasulyesi özellikle toksiktir, ancak diğer tipler de gıda zehirlenmesi riski taşır.

KARİDES:

karides

Karides, bilindiği üzere çiftliklerde yetiştirilen lezzetli ve faydalı bir besindir. Enfeksiyonların, hastalıkların ve parazitlerin yayılmasını önlemek için, çiftçiler hayvanların yemini antibiyotiklerle pompalar ve suları pestisit ve fungisitlerle doldururlar. Klor da dahil olmak üzere büyük miktarda kimyasal katkı maddesi içine eklenir. Bu sebepten karidesi mutlaka pişmiş olarak tüketmek gerekiyor.

PATATES:

patates

Genel olarak, her yaşta insanın çok sevdiği ve tamamen güvenli bir sebze olan patatesleri çok uzun süre aydınlık ve aşırı nemli bir ortamda bırakırsanız veya uzun süre bekletirseniz filizlenmeye başlayacaktır. Filizlenen patateste oluşan bakteri besin içerisinde kalır ve filizi kesmeniz bu bakterinin yok olmasını önlemez.

BADEM:

badem

Bademin acı çeşitleri tatlı bademlerden daha yüksek miktarda siyanür içerir. Acı badem özü bir zamanlar tıbbi olarak kullanılmış fakat küçük dozlarda kullanılmış olmasına rağmen çocuklarda şiddetli veya öldürücü etkiler görülmüştür. Bu yüzden, siyanür tüketimden önce mutlaka çıkarılmalıdır.

MANTAR:

mantar

Mantarların radyoaktif olanlar da dahil olmak üzere ağır metalleri emme eğilimi olmasından dolayı, Avrupa mantarları bugüne kadar 1986 Çenobil felaketinden toksisite içerebilir. 

BAMBU FİLİZİ:

bambu filizi

Bambu filizleri çok sayıda Asya yemeklerinde kullanılan bir besindir. Aynı şekilde bu besinin de mutlaka pişirilmesi asla çiğ tüketilmemesi gerekmektedir.

Son Güncelleme: 09.09.2019 12:18
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.