06 Temmuz 2019 Cumartesi 23:14
Ekşi mayalı ekmek nasıl yapılır? Evde ekşi mayalı ekmek yapımı

Anadolu’nun eşsiz lezzetlerinden biri olan sert kabuğu, yumuşacık içi ve sağlığa olan katkısıyla ekşi mayalı ekmek tekrar moda olmaya başladı. Mayalı olması sebebiyle mide bağırsak sağlığımıza da katkıda bulunur. Özellikle yüksek besin ve lif içeriğiyle diyetlerin vazgeçilmezi haline gelen ekşi mayalı ekmeği evinizde de çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz.

 Bu eşsiz lezzet için gerekli malzemeler, hazırlanışı ve püf noktaları:

2 Bardak Beyaz Un ( İsteğe göre mısır unu da karıştırılabilir)

1 Bardak Ekşi Maya ( Oda sıcaklığında olmasına dikkat edin)

¾ tatlı kaşığı tuz

Yarım bardak ılık su

Hazırlanışı:

Öncelikle geniş bir kap alınır ve içerisine oda sıcaklığına getirilen ekşi maya konur. Ekşi mayanın üzerine yarım bardak ılık suyun önce bir kısmı konur. İyice karıştırdıktan sonra suyun geri kalanı eklenir. Karıştırdıktan sonra üzerine yarım bardak unu ilave ederek karıştırılır. İyice yoğurulduktan sonra 2 saat ağzı kapalı bir şekilde oda sıcaklığında bekletilir. Bekleyen hamur kabardıktan sonra üzerine kalan malzemeler eklenerek iyice yoğurulur. Hamurun yumuşak ve yapışkan bir kıvamda olması gerekmektedir. Eğer kıvamı yoğun ya da sertse üzerine su eklenebilir. Ardından oluşan yumuşak hamur tekrar ağzı kapalı bir şekilde oda sıcaklığında 4 saat bekletilir. Bekleyen hamurdan büyük bir parça alınıp yuvarlanır ve fırın tepsisine konur.  Önceden 225 derecede ısıtılmış fırına konur ve yarım saat pişmesi beklenir. Eğer fırına başka bir metal kapta su koyarsanız fırının nem oranını arttırmış ve böylece ekmeğin yumuşak olmasını sağlamış olacaksınız. Afiyet olsun.

Son Güncelleme: 06.07.2019 23:59
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.