03 Eylül 2019 Salı 13:40
Ketojenik diyet nasıl uygulanır? Ketojenik diyet listesinde neler vardır?

Son dönemin en popüler ve sağlıklı diyet programı olan ketojenik diyet Atkins diyeti ve düşük karbonhidrat diyetleriyle birçok benzerliği bulunan çok düşük karbonhidratlı, bir o kadar da yüksek yağlı bir diyet programıdır. Karbonhidrat alımındaki azalma ile vücudunuz ketoz adı verilen bir metabolik duruma girer. Bu durum ile birlikte vücudunuz çok etkin bir biçimde enerji elde etmek için sadece yağ yakımına başlar. Aynı zamanda karaciğerdeki yağlarda ketonlara dönüşür.

KETON NEDİR?

Keton, karaciğerde üretilen farklı özelliklere sahip organik kimyasallardır. Vücutta farklı etkileşimlerle ortaya çıkan bu kimyasallar nefesinizin aseton gibi kokmasına sebep olabilir.

Bilimsel olarak yapılan araştırmalar sonucu ketojenik diyetin, sıklıkla önerilen az yağlı diyetlerden çok daha üstün olduğunu göstermektedir. Ayrıca ketojenik diyet programı içerisinde kalori saymadan veya yiyecek alımınızı izlemeden kilo vermek oldukça mümkün. 

Yapılan bir diğer çalışmada ise ketojenik diyet uygulayan kişilerin kalori kısıtlı düşük yağlı diyetlerden 2,2 kat daha fazla kilo verdiği ortaya çıkmıştır. Trigliserit ve HDL kolesterol düzeylerininde düşüşlerin yaşandığı gözlendiği bu diyeti uygulayan kişilerin, Diabetes UK tarafından önerilen diyetlerden 3 kat daha fazla kilo kaybettiği de yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır.

KETOJENİK DİYETTE NASIL BASLENİLİR?

Ketojenik terimi, ketozis kelimesinden türetilmiştir. Ketosiz, vücudun enerji üretmek için karbonhidrat bulamaması durumunda yağ yakarak enerji sağlaması durumuna verilen bir isimdir. Ketojenik beslenme de makana, pilav, ekmek gibi karbonhidrat deposu besinler yerine yağlı balık, zeytinyağı, tereyağı gibi protein ve yağ bakımından zengin besinlerin tüketildiği sağlıklı bir beslenme türüdür.

KETOJENİK DİYET NASIL UYGULANIR?

Belirli beslenme listeleriyle uygulanan bu diyette yenmesi ve yenmemesi gereken yiyecekler vardır. Diyet süresince parçalanan yağların vücuttan kolayca atılabilmesi için bol bol su tüketilmesi gerekir. 

KETOJENİK DİYETTE NELER YENİR?

* Et: Kırmızı et, biftek, jambon, sosis, domuz pastırması, tavuk ve hindi.

* Yağlı balık: Somon, alabalık, ton balığı ve uskumru gibi.

* Yumurta: Omega 3 deposu yumurta.

* Tereyağı ve krema: organik inek, keçi, koyun tereyağı

* Peynir: İşlenmemiş peynir (kaşar, keçi, krema, mavi veya mozzarella).

* Fındık ve kuruyemiş: Badem, ceviz, keten tohumu, kabak çekirdeği, chia tohumu vb.

* Sağlıklı yağlar: Öncelikle sızma zeytinyağı, hindistancevizi yağı ve avokado yağı.

* Avokado: Bütün avokadolar veya taze yapılmış guacamole sosu.

* Düşük karbonhidratlı sebzeler: Çoğu yeşil sebzeler, domates, soğan, biber, vb.

* Çeşniler: Tuz, biber ve çeşitli sağlıklı bitki ve baharatları kullanabilirsiniz.

KETOJENİK DİYETTE YENMEMESİ GEREKENLER

Yüksek karbonhidratlı hiçbir gıdayı ketojenik diyette tüketmemek gerekiyor. Bunlar:

* Şekerli yiyecekler: Soda, meyve suyu, smoothie, kek, dondurma, şeker vb.

* Tahıllar veya nişastalar: Buğday bazlı ürünler, pirinç, makana, tahıl vb.

* Meyve: Bütün meyveler, çilek gibi küçük porsiyonlar hariç.

* Fasulye veya baklagiller: Bezelye, barbunya, mercimek, nohut, vb.

* Kök sebzeler ve yumrular: Patates, tatlı patates, havuç vb.

* Az yağlı veya diyet ürünleri: Bunlar yüksek oranda işlenmiş gıdalar içerir ve genellikle karbonhidrat bakımından yüksektir.

* Bazı çeşniler veya soslar: Bunlar genellikle şeker ve sağlıksız yağ içerir.

* Sağlıksız yağ: İşlenmiş bitkisel yağlar, mayonez vb.

* Alkol: Karbonhidrat içeriği nedeniyle birçok alkollü içecek keto diyetinizi bozabilir.

* Şekersiz diyet gıdalar: Bunlarda yapay tatlandırıcı miktarı çok fazladır, ayrıca işlenmiş çok fazla madde bu yiyecekler içerisinde bulunur.

1 HAFTALIK KETOJENİK DİYET LİSTESİ

PAZARTESİ

KAHVALTI: Pastırma, yumurta ve domates.

ÖĞLE YEMEĞİ: Zeytinyağlı tavuk salatası, beyaz peynir.

AKŞAM YEMEĞİ: Tereyağında pişmiş kuşkonmazlı somon balığı.

SALI

KAHVALTI: Yumurta, domates, fesleğen ve keçi peynirli omlet.

ÖĞLE YEMEĞİ: Badem sütü, yer fıstığı yağı, kakao tozu ve stevia milkshake.

AKŞAM YEMEĞİ: Köfte, kaşar peyniri ve sebze.

ÇARŞAMBA

KAHVALTI: Ketojenik bir milkshake ( bunu ya da bunu deneyin ).

ÖĞLE YEMEĞİ: Zeytinyağlı karides salatası ve avokado.

AKŞAM YEMEĞİ: Parmesan peyniri, brokoli 

PERŞEMBE

KAHVALTI: Avokado, salsa, biber, soğan ve baharatlı omlet.

ÖĞLE YEMEĞİ: Bir avuç fındık ve kereviz çubuğu.

AKŞAM YEMEĞİ: Sebzeli pesto ve krem peynir ile doldurulmuş tavuk.

CUMA

KAHVALTI: Fıstık ezmesi, kakao tozu ve stevia ile şekersiz yoğurt.

ÖĞLE YEMEĞİ: Hindistan cevizli yağda pişirilmiş sebzeli dana kızartma.

AKŞAM YEMEĞİ: Pastırma, yumurta ve peynirli burger.

CUMARTESİ

KAHVALTI: Sebzeli jambon ve peynirli omlet.

ÖĞLE YEMEĞİ: Fındıklı jambon ve peynir dilimleri.

AKŞAM YEMEĞİ: Beyaz balık, yumurta ve ıspanak hindistancevizi yağı ile pişirilir.

PAZAR

KAHVALTI: Pastırmalı mantarlı kızarmış yumurta.

ÖĞLE YEMEĞİ: Peynir ile Burger.

AKŞAM YEMEĞİ: Biftek salata eşliğinde yumurta.

Son Güncelleme: 03.09.2019 13:40
Anahtar Kelimeler:
Ketojenik Diyet
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.