16 Temmuz 2019 Salı 19:46
Malzemelerin taze olup olmadığı nasıl anlaşılabilir? Alışverişlerde nelere dikkat edilmeli

Yemek masalarımızın vazgeçilmez önceliklerden birisi de tadına doyulmaz yemeklerdir. Bunun için de birtakım önceliklere dikkat etmemiz gerekmektedir. Bunlardan belki  de en önemlisi  seçmiş olduğumuz sebze ve meyvelerin tazeliğidir. Tazeliğini yitiren, raf ömrünün sonuna gelen  malzemeler ile hazırlanan bir yemek ne kadar özen gösterilirse gösterilsin istenilen lezzet ve dokuya ulaşamaz. Bu sebeple yemek yapmaya gösterdiğimiz özeni malzeme seçmeye  de göstermemiz gereklidir.

Alışverişte Dikkat Edilecekler Hususlar

Yapacak olduğumuz yemeğin tarifini artık gerek yazılı ortamlardan gerekse de intenet ortamındaki tariflerden temin edebilmemiz mümkündür. ‘’Tarifi bulduk peki tazeliğini nasıl anlayacağız’’  ise ilk aklımıza takılan temel sorulardan  birisidir.

Sebzeler ve Meyvelerin Tazeliği

Her sebze ve meyvenin kendine has kokusunu muhafaza ediyor olması tazeliğin göstergesidir. Mevsimine uygun olarak seçilen, parlak renkli, sıkı dokulu, üzerinde yara bere olmayan sebze ve meyveler ise bir diğer tazelik göstergesidir. Marul, ıspanak, pazı gibi yapraklı sebzelerin gevrek dokulu ve pörsümemiş olmasına dikkat etmek, kendini salmış, gevşek yapraklı sebzelerden uzak durmamız gerekiyor. Havuç, patates, turp gibi kök sebzelerin ise sert ve filizlenmemiş olması  da bir diğer önemli husus olarak karşımıza çıkmaktadır.

Hayvansal Gıdaların Tazeliği

Balık seçerken öncelikle gözlerin parlak ve solungaçların kırmızıya yakın pembe renkte olmasına dikkat etmemiz lazım. Kırmız et ya da tavuk alırken ise ürünün olması gereken doğal renginde, sıkı dokulu olması ve sağlıklı, doğal bir kokuya sahip olması önem taşıyor. Süt, yoğurt, peynir ve yumurta alırken ise son kullanma tarihlerine bakmamız ve güvenilir markaları seçmemiz başarılı sonucu beraberinde getirecektir.

Son Güncelleme: 16.07.2019 19:46
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.