İstanbul 24°
parçalı az bulutlu
28 Nisan 2020 Salı 05:28
Ramazan 5.gün iftar menüsü önerisi
Takip Et:

11 ayın sultanı Ramazan ayında Müslümanlar bereketli iftar sofraları kurarak oruçlarını açmaya devam ediyorlar. Her sene kurulan sofralardan farklı olarak bu sene Ramazan ayında koronavirüs salgını nedeniyle kalabalık sofralar kurulamıyor. Ancak yine de Ramazan ayının heyecanı yaşanmaya devam ediyor.

Ramazan ayında oruçların açıldığı iftar sofralarında ne gibi yemeklerin yapılabileceği Müslümanlar tarafından araştırılan konular arasında yer alıyor. Aşağıdaki kısımda Ramazan ayının 5. Günü için öneri bir menü yer almaktadır.

1- Umaç Çorbası

Ramazan ayının 5. Gününde öneri çorba olarak Umaç çorbası karşımıza çıkıyor. Kocaeli yöresine özgü bir çorba olan Umaç çorbası lezzetli tadı ile herkesçe sevilecektir.

Umaç Çorbası Malzemeler

  • 3 çorba kaşığı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Yeteri kadar soğuk su

Hamur için;

  • 1 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 çorba kaşığı su

Hazırlanışı

  • Hamur malzemelerinin bir kap içinde yoğurulması ardından ve 15 dakika dinlendirilmesi lazımdır.
  • Sonrasında hamurdan minik minik parçalar koparılması, baş ve işaret parmağı arasında yuvarlanması ve tabağa konması lazımdır.
  • Çorbayı pişirmek için derin bir tencereye un ve yağı kokusu çıkana kadar kavrulmalıdır.
  • Üzerini örtecek kadar soğuk su eklenmesi ve ardından karıştırılması, kaynamaya başlayınca hamurları ilave edilmesi lazımdır.
  • Çorbaya kaynayana kadar karıştırmayı bırakmadan tuzunun da eklenip kaynatılmalıdır.

2- Ekşili Köfte

Ekşili köftenin yanında kereviz, havuç ve patates gibi sebzeler de eklenebilir.

Ekşili Köfte Malzemeler

  • Zeytinyağı
  • 2 adet havuç – dilimlenmiş
  • 1 adet kereviz – küp doğranmış
  • 2 adet patates – küp doğranmış
  • 1 adet kereviz sapı
  • 7 su bardağı su
  • Tuz
  • Karabiber

    Köftesi için Malzemeler

  • 350 gr. kıyma
  • 1 adet soğan – rende
  • 1 adet yumurta
  • ¼ su bardağı pirinç
  • Tuz
  • Karabiber
  • Un – köfteleri kaplamak için

Meyanesi için Malzemeler

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 adet limonun suyu


Havuç ve kerevizlerin küp küp doğranması, tencerenin içine bu malzemelerin konması ve su eklenerek haşlanması lazımdır. Derin bir kap içinde soğani kıyma, yumurta, pirinç ve baharatların bocalanması ve iyice yoğurulması sonrasında geniş bir tepsiye konan ve yayılan unların içine eklenmesi lazımdır. Sonrasında köftelerin hazırlanarak tepsideki unların köftelere bulanması gereklidir. Sebzeler pişmesi esnasında üstünde biriken köpüğün kenara alınması lazımdır. Köftelerin fazla unlarından arındırılması sonrasında kereviz sapları ile beraber tencereye konmalıdır. 15-20 dakika piştikten sonra ocaktan alınmalıdır. Meyanesin hazırlanması için bir kasede yumurta ve limon suyunun çırpılması, köfte suyunun bu karışıma eklenmesi ve sonrasında köftelerin üstüne dökülmesi gereklidir.

 

3- Bulgur Pilavı

Bulgur Pilavı Malzemeleri

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet yeşil biber (doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1/2 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 2 adet domates (rendelenmiş)
  • 4 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı

  • Bir yemek kaşığı tereyağını pilav tenceresinde kızdırılması gereklidir.
  • Sonrasında kuru soğanın da tencere içine konması ve pembeleşinceye kadar kavrulması lazımdır.
  • 1 adet ezilmiş sarımsak ve 2 adet doğranmış yeşil biberin de katılması ve kavurma işlemine devam edilmesi gereklidir.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçasının da ilave edilmesi sonrasında kokusu çıkana kadar kavrulması gereklidir.
  • Salçanın kavrulması ardından, 2 su bardağı pilavlık bulguru eklenmesi ve belirtilen baharatların serpilmesi işlemine geçilir.
  • 2 adet rendelenmiş domatesin pilava ilave edilmelidir.
  • 4 su bardağı suyun da eklenmesinden sonra tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakılmalıdır.
  • Bulgurlar göz göz olup suyunu çektiğinde ocağın altın kapatılmalıdır.

4-Cacık

Cacık Malzemeleri

  • 2 salatalık
  • 2 bardak yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Su
  • Dereotu

Yapılışı

  • Salatalıkların soyulması ardından rendelenmesi gereklidir.
  • Yoğurdun, tuzunun ve rendelenen sarımsağın konularak su eklenmesi lazımdır.
  • İyice karıştırıldıktan sonra istenmesi halinde dereotu ya da nane yaprağı konulabilmektedir.

5- Şekerpare

Şekerpare Malzemeleri

  • 2 adet yumurta
  • 125 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağı
  • 1,5 çay bardağı irmik
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Aldığı kadar un

Şerbet için

  • 4 su bardağı su
  • 3 su bardağı şeker
  • Yarım limon

Yapılışı

  • Yumurtalardan birinin sarısını ayrılması lazımdır.
  • Beyazının, diğer yumurtanın, tereyağının, sıvı yağın, irmiğin ve pudra şekerinin iyice karıştırılmalıdır.
  • Vanilya ve kabarma tozunun eklenmesi ve unu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında olana kadar yoğurulması lazımdır.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye dizilmelidir.
  • Üzerine bir fırça yardımıyla daha önceden ayrılan yumurta sarısının sürülmesi ve çatalın tersiyle çizik atılması gereklidir.
  • Fırının 180 dereceye ayarlanması ve biraz ısıttıktan sonra tepsinin konması lazımdır.
  • Üstü kızaran şekerparelerin fırından çıkarılması gereklidir.
  • Bu sırada su ve şekeri tencerede karıştırıp şerbeti pişirilmelidir.
  • Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra içine limon suyunu ilave edilmelidir.
  • 5 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatılmalıdır.
  • Şerbeti tatlıların üzerine döküleceğinde zaman ılık olmalıdır.
  • Tatlıların ilk sıcaklığının geçmesi beklenmelidir.
  • Şerbeti döktükten sonra üzerinin kapatılmadan çekmesi beklenmelidir.

   

Maç özetlerinden, tüm siyasi gelişmelere haberleri öğrenmek için uygulamamızı hemen indir! >>>Android Uygulaması Linki - İOS Uygulaması LİNKİ

Telefonun, haber kaynağın olsun istiyorsan sen de Facebook Grubumuza katılmayı unutma! >>> Haberport Facebook Grubuna Katıl!


Son Güncelleme: 29.04.2020 14:26
Takip Et:
Anahtar Kelimeler:
Suat özçağdaş
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.