25 Mayıs 2019 Cumartesi 15:40
Sağlıklı ve Dengeli Beslenmede Tavuk Etinin Önemi

Obezite, hipertansiyon, kalp damar hastalıkları, kanser, diyabet gibi daha birçok kronik hastalığın gelişmini önlemek için mutlaka sağlıklı ve dengeli beslenmek gerekiyor. Beslenmede özellikle protein alımın önemli olduğuna dikkat çeken Diyetisyen Sezen Çetinkaya konuyla ilgili çok önemli bilgiler paylaştı.

Dyt. Çetinkaya, “Özellikle çocuk ve gebeler gibi risk gurubundaki bireylerin günlük yeterli miktarda protein, sebze meyve, kurubaklagil, tam tahıl ürünleri, süt ve süt ürünleri ve beyaz et tüketmeleri gereklidir. Sağlıklı beslenmede önemli yeri olan tavuk eti ise tüketilmesi gereken başlıca protein kaynağıdır. Diğer hayvansal etlere kıyasla daha az yağlıdır ve bu sebeple düşük kalori sağlar, iyi kalite protein kaynağıdır ve daha az yağ ve doymuş yağ içerir. Sindirimi diğer etlere kıyasla daha kolaydır ( %91- 100 ) . Bu nedenle biyolojik değeri yüksek bir proteindir ve elzem amino asitleri içerir. Bu nedenle ülser, gastrit, spatik kolon gibi sindirim sistemi hastalıklarında önerilmektedir” diye konuşarak tavuk etinin vitamin B2 (riboflavin), niasin, vitamin B6 ve vitamin B12 bakımından da zengin besinler arasında sayıldığına dikkat çekti.

Kolesterol açısından düşük fakat doymamış yağ asitleri bakımından zengin olduğundan diyet yapanların vazgeçilmezi haline gelen tavuk eti derisi ile birlikte tüketildiğinde 170 kaloriye kadar çıkabiliyor. Bu sebepten mutlaka ızgara, fırın veya haşlama olarak tüketilmesi öneriliyor.

Tavuk, balık, hindi eti olarak adlandırılan beyaz et hem kaliteli protein, hem düşük yağ hem de vitamin-mineral içeriği nedeniyle en iyi kaynaklardır.

Çocuk beslenmesinde önemli bir yeri olan ve çocuğun fiziksel ve zihinsel gelişimini de etkileyen proteinler dışında özellikle deniz ürünlerininde katkısı vardır. Balık Omega 3 bakımından daha zengindir ve özellikle gelişim çağındaki çocuklarda tüketimi arttırılmalıdır. Piliç eti, B2, B6, B12 gibi vitaminler ve amino asitler açısından zengin olmasının yanı sıra, çocukların ihtiyaç duyduğu demir, çinko ve fosforu da içermektedir. Çocuklar için günde ortalama 60-90 gr beyaz et tüketimi önerilmektedir.

Sıklık olarak ise; balıkların haftada 2-3 defa, tavuk ve kırmızı etlerin ise haftada 2’şer defa tüketilmesinde fayda sağlıklı ve dengeli beslenme açısından oldukça faydalıdır.

Son Güncelleme: 25.05.2019 16:05
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.