İstanbul 21°
parçalı az bulutlu
26 Şubat 2020 Çarşamba 23:40
Kandil simidi nasıl yapılır? Ağızda dağılan susamlı, çıtır çıtır kandil simidi tarifi
Takip Et:

Kandil Müslümanlar arasında özellikle Türklerde ruhani bir mana taşıdığı için özellikle mescitler, dergahlar kandil ile aydınlatılmıştır. Yine bu ruhani değerinden dolayı kutsal sayılan ve Müslümanlarca kutlanılan beş mübarek geceye de “Kandil” ismi verilmiştir.

Bu beş mübarek gece Türkler tarafından çok benimsenmiş, bu geceler diğer günlerden farklı bir heyecan içerisinde yıllarca kutlanılmıştır. Özellikle Osmanlılar zamanında II. Selim zamanından minarelere kandiller asılarak duyurulduğu için halk bu geceleri kandil geceleri olarak anmış, böylece şöhret bulmuştur.


Recep, Şaban ve Ramazan ayına verilen 3 ayların başlaması ile, birçok kafe, simit dükkanı ve evlerde kandil simidi yapılmaya başlandı. Kandil simidi, ülke genelinde kandillerde ve mübarek günlerde hayır amacı ile dağıtılmaktadır. Kandil günlerinin bir simgesi haline gelen kandil simidi, bazı insanlar tarafından normal günlerde de yapılır ve sevilerek tüketilir. Normal simitlerden biraz daha küçük boyutlarda yapılan kandil simitlerinin tadı normal simide göre daha farklı bir tada ve kokuya sahiptir. Evde bile kolayca yapılabilen kandil simidinin hazırlanışını sizler için yanıtladık.

Kandil Simidi Malzemeleri

100 gram tereyağı veya margarin,1 yumurtanın sarısı,1 yumurtanın akı,yarım su bardağı yoğurt,3 çay kaşığı kabartma tozu,1,5 çay kaşığı tuz,1 çay kaşığı toz seker, 2,5 su bardağı un,1 tatlı kaşığı mahlep, çeyrek su bardağı susam,çeyrek su bardağı çörek otu.

Kandil Simidinin Tarifi

Hamuru rahat bir şekilde yoğurabileceğiniz bir kap alın ve kabın içine yumurtaların sarılarını alın, sonrasında kullanmak istediğiniz yağı (margarin, sıvı yağ, tereyağı) ekleyin ardından yoğurt, tuz, şeker ve mahlebi kabın içine alın ve üzerine azar azar ununuzu ekleyin. Ardından halihazırda bulunan kabartma tozunu da ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam edin. Hamurunuzun hazır olduğundan emin olduktan sonra ise hamurları  minik ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirip elinizde uzun şerit şeklini verin. Elinizde şerit halinde bulunan hamurların iki ucunu birleştirip halka şeklini verin. Elinizdeki halka şeklindeki hamurları, önceden iyice çırpılmış ve köpürmüş yumurtaya buladıktan sonra, bolca susam ekleyin ve yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dilediğiniz gibi dizin. Tüm malzeme bittiğinde önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Siz kızarmasını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok kızarmış sevenler çok, az kızarmış sevenler az kızartabilir. Kandil simitlerinizi kızarttıktan sonra tepsinizi fırından çıkartın ve soğuması için serin bir alana bırakın. Simitler yeterince soğuduktan sonra ise sunumunuzu yapıp, simitlerinizi afiyet ile yiyebilirsiniz.


Son Güncelleme: 26.02.2020 23:40
Takip Et:
Yorumlar
Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.