Malatya'nın öne çıkan lezzetlerinden biri olan Arapgir kızartması, sonunda Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaret tescil belgesi almaya hak kazandı.
Bu tescil sürecinin tamamlandığını belirten Arapgir Belediyesi, Arapgir kızartmasının artık coğrafi işaretli ürünler arasında yer aldığını duyurdu. Koyun, kuzu veya keçinin bel ve boyun kısmından elde edilen kemikli etin, sade veya soslu bir şekilde eritilmiş tereyağında hafif ateşte kızartılmasıyla hazırlanan bu eşsiz yemek, Arapgir'in kültürel mirasının önemli bir parçasını oluşturuyor.
Arapgir kızartması, özellikle düğünlerde ikram edilen özel bir yemek olarak geçmişten günümüze gelerek geleneksel lezzetleri yaşatıyor. Yöresel mutfağın önemli bir unsuru olan bu lezzet, hem bölgenin gastronomi turizmine katkı sağlayacak hem de gelecek nesillere özgün haliyle aktarılacak.
Coğrafi işaret belgesi, yerel ürünlerin tanıtımı ve korunması açısından büyük bir önem taşırken, Arapgir kızartmasının daha geniş kitlelere ulaşmasına olanak sağlayacak.
Malatya'ya özgü lezzetlerden Arapgir kızartmasına, Türk Patent ve Marka Kurumunca coğrafi işaret tescil belgesi verildi.
