Trabzon Mutfağı'nın Zenginlikleri 'Gelenekten Geleceğe' Kitabında
Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, Trabzon'un gastronomik mirasını sunan 'Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı' kitabını yayımladı.
Trabzon'un Lezzetleri Kitapta ToplandıTrabzonlu akademisyen Doç. Dr. Mehmet Akif Şen, iki yılı aşkın süren titiz bir çalışmanın sonucu olarak 'Gelenekten Geleceğe Trabzon Mutfağı' adlı iki ciltlik kitabı yayımladı. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi olan…